• supervizează activitatea angajaților (50 angajați);
• planifică şi coordonează activitatea zilnica din restaurant;
• asigură achiziționarea de produse alimentare sau nealimentare necesare;
• gestionează resursele umane din subordine, resursele materiale şi financiare;
• stabilește și menține contacte bune cu furnizorii de materii prime;
• controlează calitatea produselor și activitatea de producție;
• întocmește fise de acțiune şi încheie contracte cu clienții (nunti, banchete, conferințe, simpozioane, bufete suedeze, cocteiuri și alte mese festive);
• gestionează și soluţioneaza reclamațiile de la client;
• fidelizeaza clienții și acorda discounturi acolo unde este cazul;
• întocmește meniurile;
• participă la promovarea produselor împreună cu ospătarii;
• întocmește lunar și săptămânal raportul de activitate;
• cunoaște manualul calității și asigura servicii la standardele impuse;
• asigură menținerea unor relații bune de munca intre colegii din toate departamentele unității;
• supravegherea sălii de mese din punctul de vedere al aspectului, facilitaților, curățeniei și igienei;
• supravegherea și coordonarea activității ospătarilor, barmanilor și picolilor;
• răspunde pentru calitatea serviciilor oferite în restaurant;
• răspunde pentru calitatea activității personalului aflat în subordine.
Companii 